En bra dressing är en topping som verkligen kan lyfta en hamburgare och många hamburgerkedjor har dessutom sina välkända signaturdressingar som de sticker ut med, där Shake Shack-dressingen och Big Mac-dressingen är två goda exempel.
Det här är första inlägget i en återkommande serie om magiskt goda dressingar, där tanken är att jag i kommer höra mig för om olika favoritdressingar som just tar en hamburgare till nästa nivå.
Först ut är Stefan Andréasson (@serious.taste) som i sitt flöde har en variation av spännande dressingar på sina burgare och som haft möjlighet att ställa upp på ett par frågor gällande sin favoritdressing och vad den passar med.
Vilken är din favoritdressing till hamburgare?
Då hamburgare brukar ha ganska hög fetthalt så gillar jag dressingar med ”sting”/hetta i. Gärna en bas med chilifrukter.
Vilka andra toppings gillar du att kombinera med en lite hetare dressing?
Bacon funkar ju alltid då det är innehållande fett.
Men en fräschhet med isad silverlök och isad krispsallad gör alla burgare några snäpp högre🤘
Har du ett recept på en bra dressing med lite sting som du vill dela med dig av?
Absolut! En av mina favoriter är en jalapeñosdressing som jag tycker passar till många olika typer av hamburgare och som du själv enkelt kan styra styrkan/hettan på.
Ingredienser
✅3-4 jalapeños
✅1,5 dl majonnäs (Hellmans)
✅0,75 dl Créme Fraiche
✅2-4 solo vitlökar
✅0,5 tsk worcestersås
✅Salt&Peppar
Gör såhär:
✅Gnid in vitlöken i olja samt salt och peppar, picka några hål i varje (så att de inte exploderar i ugnen) och baka i ugnen ca 30 min på 200 grader tills de är mjuka. Lägg de på en liten plåt med folie ovanpå. När de är klara så mosas de.
✅rosta jalapeños på grillen på hög värme så att de blir svarta, ta bort och låt ånga i en fryspåse ca 15-20 min. Dra bort det svarta och kärnorna, fin fin hacka
✅blanda majonnäs, créme fraiche, worcestersås, jalapeños, börja med hälften av vitlöken och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev mer vitlök. Låt stå i kylskåpet helst 12-24 timmar innan, NJUT🤘
Stort tack till Stefan (@serious.taste) för att du delar mig dig av recept på denna magiska dressing.
Vilken är din favoritdressing? Kommentera gärna!